Ácido cítrico Pastrycolours 70gr 2065

Ingredientes básicos

El ácido cítrico tiene innumerables aplicaciones y usos: conservante, saborizante, anti-oxidante, acidulante y emulsionante. En repostería se utiliza principalmente como acidulante para modificar el sabor dulce y para proporcionar o mejorar el sabor ácido. Ayuda a la inversión del azúcar y evita la cristalización.

Polvo blanco Cristalino sin olor y sabor ácido. Soluble en Líquidos.

Sirve para conservar, saborizar, da un toque ácido a las creaciones reposteras y como emulsionante de cremas. Aditivo: E330

Las condiciones de almacenamiento más adecuadas son una humedad relativa del 50% y una temperatura comprendida entre 10° y 30°. Deben evitarse las temperaturas superiores a 40°C y una humedad relativas superior al 70% para evitar el apelmazamiento.

Provoca irritación ocular grave. Lavarse concienzudamente tras la manipulación. LLevar guantes / prendas / gafas / máscara de protección.

En caso de contacto con los ojos: Aclarar cuidadosamente con agua durante varios minutos. Quitar las lentes de contacto, si lleva y resulta fácil. Seguir aclarando. Si persiste la irritación ocular: consultar a un médico.